Silvester im Schloss

Silvester im Schloss Oberschwappach

Unser Restaurant öffnet an diesem Abend ab 18:00 Uhr und bis 22:30 Uhr für Sie.

Zur Feier des Tages servieren wir Ihnen zwei Menüs. Sie haben die Möglichkeit sich für eines der beiden Menüs zu entscheiden.

 

 

Schafskäse-Birnen-Tatar
serviert mit buntem Wildkräutern

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Essenz vom heimischen Wild
serviert mit Praline vom Reh

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Wolfsbarschfilet, auf der Haut gebraten
auf lauwarmem Cous-Cous-Salat
serviert mit Orangen-Chili-Infusion

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Cassis-Sorbet
aufgegossen mit Prosecco

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Rinderfilet, sous vide gegart
serviert mit Romanesco, Speck
Kartoffelmousseline und Cognacsauce

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Mousse von der Tonkabohne
weißes Schokoladentörtchen und Himbeersorbet

 

5-Gang-Menü 59,00 € pro Person

3-Gang-Menü 45,50 € pro Person
(ohne Suppe und Fisch)

 

Der Menüpreis versteht sich inklusive Begrüßungsdrink und Kaffee nach dem Essen.


 

 

 

Schafskäse-Birnen-Tatar
serviert mit buntem Wildkräutern

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Gemüseessens
serviert mit Steinpilznocken

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Wolfsbarschfilet, auf der Haut gebraten
auf lauwarmem Cous-Cous-Salat
serviert mit Orangen-Chili-Infusion

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Cassis-Sorbet
aufgegossen mit Prosecco

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Gemüsesoufflé
serviert mit Romanesco
und Safransauce

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Mousse von der Tonkabohne
weißes Schokoladentörtchen und Himbeersorbet

 

5-Gang-Menü 39,00 € pro Person

3-Gang-Menü 27,50 € pro Person

(ohne Suppe und Fisch)

 

 

Der Menüpreis versteht sich inklusive Begrüßungsdrink und Kaffee nach dem Essen.